Philippinen

Ube Halaya

Name: Ube Halaya
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Philippinen
Ingredients: 500 g Ube (purpurner Yams); 250 ml Kokosmilch; 200 ml Gezuckerte Kondensmilch; 50 g Butter; 60 g Zucker; 1 Prise Prise Salz

Cremige philippinische Süsskartoffelmarmelade aus Ube

Ube Halaya ist eine leuchtend violette philippinische Süssspeise aus der purpurnen Yamswurzel Ube.

Lange mit Kokos- und Kondensmilch eingekocht, wird sie zu Festen und als Belag für Halo-Halo gereicht.

Portionen6

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Ube (purpurner Yams)500 g
Kokosmilch250 ml
Gezuckerte Kondensmilch200 ml
Butter50 g
Zucker60 g
Prise Salz1 Prise

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Ube kochen, schälen und fein zerdrücken.
Mit Kokos- und Kondensmilch in eine Pfanne geben.
Butter und Zucker einrühren.
Bei kleiner Hitze lange rühren, bis die Masse dick wird.
In eine Form füllen und kühl servieren.

Mach es original

Kokosmilch und Kondensmilch findest du in der Asia Boutique.

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