Malaysia

Yong Tau Foo

Name: Yong Tau Foo
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 300 g Tofu & Tofutaschen; 200 g Fischpaste (Surimi); je etwas Okra & Paprika; 1 l Klare Brühe; je etwas Knoblauch & Sojasauce; 1 Stange Frühlingszwiebel

Gefüllter Tofu und Gemüse in klarer Brühe

Yong Tau Foo ist ein Hakka-Gericht aus Tofu und Gemüse, die mit einer Fisch- oder Fleischpaste gefüllt werden.

In Malaysia und Singapur wählt man die Stücke selbst aus und lässt sie in klarer Brühe garen oder frittieren - mit Nudeln oder pur.

Portionen3

Zeit45 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Tofu & Tofutaschen300 g
Fischpaste (Surimi)200 g
Okra & Paprikaje etwas
Klare Brühe1 l
Knoblauch & Sojasauceje etwas
Frühlingszwiebel1 Stange

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Tofu und Gemüse einschneiden.
Mit gewürzter Fischpaste füllen.
Klare Brühe mit Knoblauch aufkochen.
Gefüllte Stücke darin garen.
In Schalen anrichten, mit Frühlingszwiebel servieren.

Mach es original

Fischpaste für Yong Tau Foo gibt es in der Asia Boutique.

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