Korea

Yukhoe

Name: Yukhoe
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korea
Ingredients: 250 g Rinderfilet (sehr frisch); 1/2 Stück Asiatische Birne; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; je etwas Knoblauch & Zucker; 1 Stück Eigelb

Koreanisches Rindertatar

Yukhoe ist fein geschnittenes, rohes Rindfleisch, gewürzt mit Sesamöl, Sojasauce und Knoblauch - eine koreanische Delikatesse.

Klassisch wird es mit feinen Birnenstreifen und einem rohen Eigelb angerichtet; die Süsse der Birne kontrastiert das herzhafte Fleisch.

Portionen2

Zeit25 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Rinderfilet (sehr frisch)250 g
Asiatische Birne1/2 Stück
Sesamöl1 EL
Sojasauce1 EL
Knoblauch & Zuckerje etwas
Eigelb1 Stück

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Rinderfilet in feine Streifen schneiden, kalt halten.
Birne in feine Streifen schneiden.
Fleisch mit Sesamöl, Sojasauce, Knoblauch und Zucker mischen.
Auf der Birne anrichten.
Mit Eigelb und Sesam toppen.

Mach es original

Sesamöl für Yukhoe gibt es in der Asia Boutique.

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