Thailand

Yum Pla Duk Foo

Name: Yum Pla Duk Foo
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Thailand
Ingredients: 300 g Welsfilet; 1 Stück Grüne Mango; 2 Stück Schalotten; je 2 EL Limettensaft & Fischsauce; 2 EL Erdnüsse; 2 Stück Frische Chili

Knuspriger Wels mit grünem Mango-Salat

Yum Pla Duk Foo ist ein thailändischer Klassiker: zerzupfter Wels wird so frittiert, dass er zu einer luftig-knusprigen Wolke wird.

Dazu kommt ein scharf-saurer Salat aus grüner Mango, Chili und Erdnüssen - knusprig, fruchtig und feurig zugleich.

Portionen2

Zeit45 Min.

NiveauAnspruchsvoll

Zutaten

Welsfilet300 g
Grüne Mango1 Stück
Schalotten2 Stück
Limettensaft & Fischsauceje 2 EL
Erdnüsse2 EL
Frische Chili2 Stück

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Wels garen, fein zerzupfen und trocknen.
Im heissen Öl zu knuspriger Wolke frittieren.
Grüne Mango in feine Streifen schneiden.
Mit Limettensaft, Fischsauce, Schalotten und Chili mischen.
Knuspriger Wels und Salat zusammen anrichten, mit Erdnüssen bestreuen.

Mach es original

Fischsauce für Yum Pla Duk Foo gibt es in der Asia Boutique.

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