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Inde
Aloo Tikki
Galettes de pomme de terre croustillantes du nord de l'Inde
Les aloo tikki sont des galettes de pomme de terre frites croustillantes, un en-cas de rue apprécié du nord de l'Inde.
Les galettes épicées sont frites dorées et servies avec chutney de tamarin et de menthe ainsi que du yaourt.
Portions8 pièces
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Pommes de terre500 g
- Petits pois100 g
- Gingembre & piment vertun peu de chaque
- Garam masala & cuminun peu de chaque
- Fécule de maïs2 c. à s.
- Chutney & yaourtpour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire et écraser les pommes de terre.
Mélanger avec petits pois, gingembre, piment et épices.
Lier à la fécule et former des galettes.
Frire croustillant des deux côtés dans un peu d'huile.
Servir avec chutney et yaourt.
Faites-le à l'authentique
Garam masala pour les aloo tikki à l'Asia Boutique.