Toutes les recettes
Chine
Les fourmis grimpent à l'arbre
Vermicelles de verre au porc haché épicé
Le mayi shang shu, les fourmis grimpant à l'arbre, est un classique du Sichuan de vermicelles de verre au porc finement haché.
Le nom poétique évoque l'image des petits morceaux de viande accrochés aux brins de vermicelles brillants comme des fourmis sur des brindilles.
Portions2
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Vermicelles de verre150 g
- Porc haché200 g
- Doubanjiang (pâte de haricot)1 c. à s.
- Ail & gingembreun peu de chaque
- Sauce soja & bouillonun peu de chaque
- Oignon nouveau1 tige
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Tremper les vermicelles de verre.
Faire revenir le porc avec ail et doubanjiang.
Ajouter la sauce soja et un peu de bouillon.
Incorporer les vermicelles et leur faire absorber le liquide.
Servir parsemé d'oignon nouveau.
Faites-le à l'authentique
Doubanjiang et vermicelles de verre à l'Asia Boutique.