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Malaisie
Ayam Masak Merah
Poulet en sauce rouge tomate-piment
L'ayam masak merah est un plat de fête malaisien souvent servi aux mariages et pour rompre le jeûne.
Du poulet frit est mijoté dans une sauce rouge vif de pâte de piment, tomates et oignons.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Morceaux de poulet800 g
- Pâte de piment séché3 c. à s.
- Tomates & concentré de tomateun peu de chaque
- Oignons2
- Gingembre & ailun peu de chaque
- Sucre & selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Frire légèrement les morceaux de poulet et réserver.
Faire revenir la pâte de piment avec oignons et ail.
Ajouter les tomates et le concentré de tomate.
Mijoter le poulet dans la sauce.
Assaisonner de sucre et de sel.
Faites-le à l'authentique
Pâte de piment séché à l'Asia Boutique.