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Indonésie
Babi Kecap
Porc en sauce soja sucrée
Le babi kecap est un braisé sino-indonésien de porc en sauce soja sucrée.
Kecap manis, ail et un peu d'anis étoilé donnent à la viande tendre une sauce sombre et brillante.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Poitrine de porc600 g
- Sauce soja sucrée (kecap manis)4 c. à s.
- Ail & échalotesun peu de chaque
- Anis étoilé1
- Sauce soja1 c. à s.
- Poivre & huileun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper la poitrine de porc en dés et saisir.
Ajouter ail et échalotes.
Déglacer au kecap manis et à la sauce soja.
Ajouter anis étoilé et eau et braiser.
Cuire jusqu'à viande tendre et sauce épaisse.
Faites-le à l'authentique
Kecap manis à l'Asia Boutique.