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Indonésie
Bakwan
Beignets de légumes indonésiens
Les bakwan sont des beignets de légumes indonésiens croustillants à base de chou, carotte et germes de soja râpés dans une pâte assaisonnée.
C'est un en-cas de marché omniprésent, volontiers mangé avec des piments oiseau entiers.
Portions4
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Chou & carotte300 g
- Germes de soja100 g
- Farine de blé120 g
- Ail & échalotesun peu de chaque
- Oignon nouveau & céleriun peu de chaque
- Huile de fritureabondante
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper les légumes en fines lanières.
Fouetter farine, ail, eau et épices en pâte.
Mélanger les légumes à la pâte.
Frire par portions dans l'huile chaude.
Égoutter croustillant et doré, servir avec du piment.
Faites-le à l'authentique
Les épices pour le bakwan à l'Asia Boutique.