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Viêt Nam
Banh Bo
Gâteau alvéolé vietnamien à la farine de riz
Le banh bo est un gâteau de riz vietnamien vapeur à la structure alvéolée caractéristique.
Farine de riz, lait de coco et sucre sont fermentés avec un peu de levure, créant la mâche aérée.
Portions8 pièces
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de riz200 g
- Fécule de tapioca60 g
- Lait de coco250 ml
- Sucre150 g
- Levure1 c. à c.
- Extrait de pandan1 c. à c.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger farine de riz et fécule de tapioca au lait de coco.
Ajouter sucre et levure.
Laisser lever la pâte plusieurs heures.
Remplir des moules huilés.
Cuire à la vapeur environ 20 minutes jusqu'à formation d'alvéoles.
Faites-le à l'authentique
Farine de riz et pandan à l'Asia Boutique.