Viêt Nam

Banh Cam

Name: Banh Cam
Total time: 45 min
Yield: 10 pièces
Cuisine: Viêt Nam
Ingredients: 200 g Farine de riz gluant; 120 g Haricots mungo décortiqués; 80 g Sucre; 60 g Sésame; selon besoin Eau tiède; suffisamment Huile pour friture

Boules de sésame frites farcies au haricot mungo

Les banh cam sont des boules frites dorées enrobées de sésame du sud du Vietnam.

L'enveloppe croustillante de riz gluant renferme une farce sucrée de pâte de haricot mungo.

Portions10 pièces

Temps45 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Farine de riz gluant200 g
Haricots mungo décortiqués120 g
Sucre80 g
Sésame60 g
Eau tièdeselon besoin
Huile pour frituresuffisamment

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Cuire les haricots mungo et travailler avec le sucre en pâte.
Pétrir la farine de riz avec l'eau en pâte.
Aplatir la pâte et farcir de pâte de haricot.
Former des boules et rouler dans le sésame.
Frire dans l'huile jusqu'à dorure.

Faites-le à l'authentique

Farine de riz gluant et haricots mungo à l'Asia Boutique.

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