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Viêt Nam
Bánh Căn
Petits pancakes de riz au moule
Les bánh căn sont de petits pancakes de riz ronds du centre et du sud du Vietnam, cuits dans un moule en terre à alvéoles.
Classiquement garnis d'œuf de caille, de crevette ou de calmar, ils se servent avec une huile d'oignon et une sauce.
Portions3
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de riz200 g
- Riz cuit50 g
- Œufs de caille12 pièces
- Crevettes ou calmar150 g
- Huile d'oignon nouveauun peu
- Sauce de poisson (dip)à volonté
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mixer la farine de riz avec le riz cuit et l'eau en pâte.
Chauffer le moule en terre et le graisser.
Verser la pâte dans les alvéoles, ajouter œuf et fruits de mer.
Cuire couvert jusqu'au croustillant.
Badigeonner d'huile d'oignon et servir avec une sauce.
Faites-le à l'authentique
Farine de riz et sauce de poisson pour les bánh căn à l'Asia Boutique.