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Viêt Nam
Bánh Ít
Pyramides de riz gluant vapeur fourrées au haricot
Les bánh ít sont de petites boulettes de riz gluant vapeur, traditionnellement enveloppées en pyramides dans des feuilles de bananier.
La version sucrée est fourrée de pâte de haricot mungo et accompagne fêtes et cérémonies ancestrales au centre du Vietnam.
Portions10 pièces
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de riz gluant250 g
- Haricots mungo (décortiqués)150 g
- Sucre60 g
- Noix de coco râpée50 g
- Feuilles de bananierpour envelopper
- Huile & selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire les haricots mungo tendres, en faire une pâte avec sucre et coco.
Pétrir la farine de riz à l'eau tiède en pâte.
Former des boules et les fourrer de pâte.
Envelopper en pyramides dans des feuilles de bananier huilées.
Cuire à la vapeur environ 20 minutes et laisser refroidir.
Faites-le à l'authentique
Farine de riz gluant et haricots mungo pour les bánh ít à l'Asia Boutique.