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Viêt Nam
Banh Khoai
Crêpe croustillante de Hue
Le banh khoai est une petite crêpe jaune croustillante de la cité impériale de Hue, apparentée au banh xeo.
Garnie de crevettes, porc et germes, elle se mange avec une sauce spéciale cacahuète-soja.
Portions4 pièces
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de riz150 g
- Curcuma1 c. à c.
- Crevettes & poitrine de porc200 g
- Germes de soja150 g
- Sauce cacahuète-sojaselon le goût
- Herbes & saladepour servir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger une pâte de farine de riz, curcuma et eau.
Faire revenir crevettes et porc à la poêle.
Verser la pâte finement et cuire croustillant.
Garnir de germes et replier.
Servir avec herbes et sauce cacahuète-soja.
Faites-le à l'authentique
Farine de riz et curcuma à l'Asia Boutique.