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Viêt Nam
Banh Tet
Gâteau de riz gluant cylindrique du Sud
Le banh tet est le pendant sud-vietnamien du banh chung carré et se prépare pour le nouvel an Tet.
Riz gluant, haricots mungo et poitrine de porc sont enroulés en bûche et bouillis durant des heures.
Portions2 bûches
Temps8 h
NiveauAvancé
Ingrédients
- Riz gluant500 g
- Haricots mungo décortiqués200 g
- Poitrine de porc300 g
- Feuilles de bananierplusieurs
- Sel & poivreun peu de chaque
- Ficelle de cuisineselon besoin
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Faire tremper riz gluant et haricots mungo une nuit.
Assaisonner la poitrine de porc de sel et poivre.
Enrouler riz, haricots et viande en bûche dans les feuilles.
Ficeler fermement.
Cuire dans l'eau six à huit heures.
Faites-le à l'authentique
Riz gluant et feuilles de bananier à l'Asia Boutique.