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Philippines
Beef Tapa
Bœuf mariné pour le petit-déjeuner
Le beef tapa est du bœuf mariné légèrement sucré qui fait partie des classiques du petit-déjeuner philippin.
En tapsilog, il se sert avec du riz à l'ail (sinangag) et un œuf au plat.
Portions4
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Bœuf en tranches fines500 g
- Sauce soja4 c. à s.
- Ail6 gousses
- Sucre brun2 c. à s.
- Calamansi ou citron2 c. à s.
- Poivre & huileun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mariner le bœuf avec sauce soja, ail, sucre et calamansi.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Saisir dans une poêle chaude.
Frire jusqu'à ce que la marinade caramélise.
Servir avec riz à l'ail et œuf au plat.
Faites-le à l'authentique
Sauce soja à l'Asia Boutique.