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Bangladesh
Beef Tehari
Plat de riz au bœuf épicé de Dhaka
Le beef tehari est un plat de riz apprécié de Dhaka où le bœuf mariné est cuit avec du riz à l'huile de moutarde et aux épices.
Contrairement au biryani, le tehari est vert-herbacé et plus axé sur la viande, un classique de rue et de fête du Bangladesh.
Portions4
Temps90 min
NiveauAvancé
Ingrédients
- Bœuf600 g
- Riz basmati400 g
- Yaourt & huile de moutardeun peu de chaque
- Oignon & gingembre-ailun peu de chaque
- Piment vert & garam masalaun peu de chaque
- Pommes de terre & coriandreun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mariner le bœuf au yaourt et aux épices.
Braiser tendre à l'huile de moutarde avec l'oignon.
Ajouter le riz trempé et le bouillon.
Cuire avec pommes de terre et piments verts jusqu'à riz aéré.
Terminer au garam masala et à la coriandre.
Faites-le à l'authentique
Huile de moutarde et garam masala pour le beef tehari à l'Asia Boutique.