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Inde
Bhel Puri
Chaat croustillant de riz soufflé de Mumbai
Le bhel puri est un en-cas de rue apprécié de Mumbai : riz soufflé, vermicelles sev croustillants et légumes mélangés à des chutneys sucrés et épicés.
Sucré, acide, épicé et croustillant à la fois, il se mélange à la minute et se mange aussitôt avant de ramollir.
Portions4
Temps20 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Riz soufflé150 g
- Sev (vermicelles de pois chiche)50 g
- Chutney de tamarin3 c. à s.
- Chutney menthe-coriandre3 c. à s.
- Oignon, tomate & pomme de terreun peu de chaque
- Chaat masala & coriandreun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper en dés oignon, tomate et pomme de terre cuite.
Mélanger au riz soufflé.
Ajouter les deux chutneys et le chaat masala.
Incorporer sev et coriandre.
Servir aussitôt tant que c'est croustillant.
Faites-le à l'authentique
Sev et chaat masala pour le bhel puri à l'Asia Boutique.