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Chine
Bingtanghulu
Fruits d'aubépine confits sur bâtonnet
Les bingtanghulu sont des fruits confits brillants sur bâtonnet - un en-cas de rue hivernal classique du nord de la Chine, surtout à Pékin.
Les baies d'aubépine acidulées sont enfilées sur des piques et trempées dans un sirop de sucre chaud qui durcit en un glaçage craquant.
Portions6 brochettes
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Baies d'aubépine (shanzha)300 g
- Sucre300 g
- Eau150 ml
- Piques en bois6 pièces
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Laver et épépiner les baies d'aubépine.
Enfiler sur les piques.
Cuire sucre et eau en caramel dur.
Passer rapidement les brochettes dans le sirop.
Laisser durcir sur une plaque huilée.
Faites-le à l'authentique
Les ingrédients pour le bingtanghulu à l'Asia Boutique.