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Inde
Bisi Bele Bath
Ragoût épicé de riz et lentilles du Karnataka
Bisi bele bath signifie « riz aux lentilles chaud » en kannada - un plat unique épicé du Karnataka, dans le sud de l'Inde.
Riz, toor dal et légumes mijotent avec un mélange d'épices dédié et du tamarin en un ensemble crémeux et aromatique.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Riz200 g
- Toor dal (lentilles)150 g
- Légumes mélangés300 g
- Mélange d'épices bisi bele bath3 c. à s.
- Pâte de tamarin1 c. à s.
- Ghee & feuilles de curryun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire riz et dal séparément jusqu'à tendres.
Cuire les légumes.
Mélanger avec le mélange d'épices, le tamarin et l'eau.
Réduire le tout en un ragoût crémeux.
Tempérer au ghee et feuilles de curry, servir.
Faites-le à l'authentique
Toor dal et épices pour le bisi bele bath à l'Asia Boutique.