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Viêt Nam
Bò Lá Lốt
Bœuf grillé en feuilles de lolot
Le bò lá lốt est un plat du sud du Vietnam où du bœuf haché assaisonné est enroulé dans des feuilles de lolot parfumées et grillé.
À la cuisson, les feuilles dégagent un arôme légèrement poivré ; on l'accompagne de vermicelles de riz, d'herbes et d'une sauce.
Portions3
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Bœuf haché400 g
- Feuilles de lolot (lá lốt)20 pièces
- Citronnelle & ailun peu de chaque
- Sauce de poisson1 c. à s.
- Vermicelles de riz & herbesun peu de chaque
- Cacahuètes & huile d'oignonun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Assaisonner le bœuf de citronnelle, ail et sauce de poisson.
Enrouler une portion dans chaque feuille de lolot.
Cuire les rouleaux sur la braise ou au gril.
Badigeonner d'huile d'oignon nouveau.
Servir avec vermicelles de riz, herbes et sauce.
Faites-le à l'authentique
Sauce de poisson et citronnelle pour le bò lá lốt à l'Asia Boutique.