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Viêt Nam
Bun Cha Ca
Soupe de nouilles aux galettes de poisson du Centre
Le bun cha ca est une soupe de vermicelles de riz du centre du Vietnam aux galettes de poisson maison rebondissantes.
Le bouillon légèrement acidulé de tomate et ananas est typique des villes côtières comme Nha Trang et Da Nang.
Portions4
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Filet de poisson blanc500 g
- Vermicelles de riz (bun)400 g
- Tomate & ananasun peu de chaque
- Bouillon de poisson1,5 l
- Aneth & oignon nouveauun peu de chaque
- Sauce de poisson & pimentun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Réduire le poisson finement en purée et former des galettes.
Cuire les galettes dans le bouillon.
Ajouter tomate et ananas pour la note acidulée.
Blanchir les vermicelles et répartir dans des bols.
Servir avec bouillon, galettes et aneth.
Faites-le à l'authentique
Vermicelles de riz et sauce de poisson à l'Asia Boutique.