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Viêt Nam
Bún Thang
Soupe de nouilles raffinée de Hanoi aux multiples garnitures
Le bún thang est une soupe de nouilles élégante de Hanoi, dont le bouillon clair est tiré de poulet, de crevettes et de calmar séché.
Du poulet finement effiloché, des lanières d'œuf et de la mortadelle vietnamienne sont disposés avec art sur les vermicelles de riz.
Portions4
Temps90 min
NiveauAvancé
Ingrédients
- Vermicelles de riz (bún)400 g
- Poulet300 g
- Calmar séché1 pièce
- Œufs3 pièces
- Mortadelle vietnamienne (gio lua)150 g
- Oignon nouveau & herbesun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mijoter poulet et calmar séché en bouillon clair.
Cuire les œufs en fines crêpes et les couper en lanières.
Effilocher le poulet, trancher la mortadelle.
Mettre les vermicelles en bols et disposer les garnitures.
Napper de bouillon chaud et servir avec des herbes.
Faites-le à l'authentique
Vermicelles de riz pour le bún thang à l'Asia Boutique.