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Corée
Bungeoppang
Gâteau en forme de poisson au haricot rouge
Le bungeoppang, « pain carpe », est une street food coréenne d'hiver en forme de poisson, fourrée de pâte sucrée de haricot rouge.
Il est proche du taiyaki japonais, arrivé en Corée à l'époque coloniale et qui y a développé sa propre tradition.
Portions6 pièces
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de blé150 g
- Lait200 ml
- Pâte sucrée de haricot rouge200 g
- Œuf1 pièce
- Levure & sucreun peu de chaque
- Beurre (pour le moule)un peu
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Fouetter farine, lait, œuf, sucre et levure en pâte.
Chauffer le moule poisson et le graisser.
Ajouter un peu de pâte, poser la pâte de haricot rouge.
Couvrir de pâte et fermer le moule.
Cuire doré des deux côtés, servir chaud.
Faites-le à l'authentique
Pâte de haricot rouge pour le bungeoppang à l'Asia Boutique.