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Viêt Nam
Cà Ri Gà
Curry de poulet vietnamien
Le cà ri gà est un curry de poulet doux et crémeux du Vietnam - marqué par les influences indienne et française dans la cuisine du sud.
Poulet, patate douce et carotte mijotent dans le lait de coco avec du curry et de la citronnelle ; on sert souvent une baguette pour tremper.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Morceaux de poulet800 g
- Lait de coco400 ml
- Patate douce & carotte400 g
- Poudre de curry2 c. à s.
- Citronnelle2 tiges
- Échalotes & ailun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mariner le poulet avec la poudre de curry.
Faire revenir échalotes, ail et citronnelle.
Saisir le poulet, mouiller d'eau et de lait de coco.
Ajouter patate douce et carotte, mijoter tendre.
Servir avec baguette ou riz.
Faites-le à l'authentique
Poudre de curry et citronnelle pour le cà ri gà à l'Asia Boutique.