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Viêt Nam
Cháo Lòng
Bouillie de riz vietnamienne aux abats de porc
Le cháo lòng est une bouillie de riz vietnamienne consistante servie avec des abats de porc bouillis et du gâteau de sang.
Le riz longuement mijoté s'attendrit dans un bouillon de porc corsé, relevé de gingembre, d'herbes et d'oignon nouveau.
Portions4
Temps60 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Riz150 g
- Bouillon de porc1,5 l
- Abats de porc300 g
- Gâteau de sang150 g
- Gingembre & oignon nouveauun peu de chaque
- Herbes & citron vertun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mijoter le riz tendre dans le bouillon de porc.
Cuire les abats à part et les trancher.
Réchauffer le gâteau de sang.
Assaisonner la bouillie de gingembre et sauce de poisson.
Servir avec abats, herbes et citron vert.
Faites-le à l'authentique
Les épices pour le cháo lòng à l'Asia Boutique.