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Chine
Chao Shou
Wontons du Sichuan à l'huile pimentée
Les chao shou sont les wontons du Sichuan, dont le nom signifie bras croisés, d'après leur forme de pliage.
Ils nagent dans une sauce épicée d'huile pimentée, sauce soja et ail, sous le nom de hong you chao shou.
Portions3
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Feuilles à wonton30
- Porc haché250 g
- Huile pimentée4 c. à s.
- Sauce soja & vinaigre noirun peu de chaque
- Ail & gingembreun peu de chaque
- Oignon nouveau2
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Assaisonner le porc de gingembre et un peu de sauce soja.
Garnir les feuilles et plier en wontons.
Cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent.
Mélanger une sauce d'huile pimentée, soja, vinaigre et ail.
Y faire sauter les wontons et servir avec oignon nouveau.
Faites-le à l'authentique
Huile pimentée et vinaigre noir à l'Asia Boutique.