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Népal
Chatamari
Crêpe de riz newari de Katmandou
Le chatamari est une fine crêpe de riz des Newar de la vallée de Katmandou, souvent appelée pizza népalaise.
La pâte de riz est garnie dans la poêle de viande hachée, d'œuf et d'épices et cuite seulement par-dessous, pour que la garniture prenne doucement.
Portions3
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Farine de riz200 g
- Viande hachée200 g
- Œuf3 pièces
- Oignon & coriandreun peu de chaque
- Gingembre, ail & pimentun peu de chaque
- Cumin & selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Fouetter la farine de riz avec l'eau en pâte fine.
Verser la pâte dans une poêle chaude.
Répartir la viande hachée épicée dessus.
Casser un œuf par-dessus et parsemer de coriandre.
Cuire couvert par-dessous jusqu'à prise, servir.
Faites-le à l'authentique
Farine de riz et épices pour le chatamari à l'Asia Boutique.