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Viêt Nam
Chè Bưởi
Soupe sucrée au pomélo et haricots mungo
Le chè bưởi est un dessert vietnamien qui utilise l'écorce blanche du pomélo, qui devient croquante une fois enrobée de fécule.
Avec des haricots mungo jaunes, du sucre et du lait de coco, il devient une soupe sucrée, légèrement amère, à la texture surprenante.
Portions4
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Écorce blanche de pomélo200 g
- Haricots mungo jaunes150 g
- Fécule de tapioca60 g
- Sucre150 g
- Lait de coco200 ml
- Pandan & selun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Désamériser l'écorce de pomélo, couper en dés et enrober de fécule.
Bouillir dans l'eau jusqu'à translucidité.
Cuire les haricots mungo tendres.
Lier avec sucre et pandan en soupe sucrée.
Servir arrosé de lait de coco salé.
Faites-le à l'authentique
Fécule de tapioca et haricots mungo pour le chè bưởi à l'Asia Boutique.