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Chine
Cong You Ji
Poulet poché à l'huile d'oignon nouveau
Le cong you ji est un plat cantonais de poulet tendrement poché, nappé d'une huile d'oignon nouveau parfumée.
L'huile chaude réveille les arômes d'oignon nouveau et de gingembre, rendant le poulet simple très savoureux.
Portions4
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Poulet entier ou cuisses1 kg
- Oignons nouveaux1 botte
- Gingembre1 morceau
- Huile d'arachide5 c. à s.
- Sel & sauce sojaun peu de chaque
- Vin de riz1 c. à s.
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Pocher le poulet juste sous l'ébullition.
Plonger dans l'eau glacée et découper.
Hacher finement oignon nouveau et gingembre.
Chauffer l'huile et verser sur le mélange.
Napper le poulet de l'huile d'oignon et servir.
Faites-le à l'authentique
Huile d'arachide et vin de riz à l'Asia Boutique.