Un vin effervescent sec comme le crémant est le polyvalent sous-estimé de la cuisine asiatique : ses fines bulles et son acidité nettoient le palais après les plats frits et gras.
Avec dim sum, tempura, rouleaux croustillants et nouilles sautées, il déploie tout son effet rafraîchissant.
RégionFrance
StyleEffervescent, brut
CaractèreFines bulles, frais
S'accorde avec
S'accorde avec : dim sum, tempura, lumpia, gyoza et char kway teow. Servir bien frais (6–8 °C).
À découvrir avec
Galettes et ingrédients pour dim sum sont à la Asia Boutique.
