Japon

Curry Udon

Name: Curry Udon
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 300 g Nouilles udon; 600 ml Bouillon dashi; 2 cubes Roux de curry japonais; 200 g Bœuf fin; 1 pièce Oignon; 1 tige Oignon nouveau

Épaisses udon en bouillon de curry

Le curry udon marie le curry japonais au dashi de la soupe udon pour un bouillon soyeux et légèrement relevé.

Le plat est né lorsque les échoppes de soba et d'udon ont répondu à l'engouement pour le curry adopté d'Angleterre.

Portions2

Temps30 min

NiveauFacile

Ingrédients

Nouilles udon300 g
Bouillon dashi600 ml
Roux de curry japonais2 cubes
Bœuf fin200 g
Oignon1 pièce
Oignon nouveau1 tige

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Mijoter oignon et bœuf dans le dashi.
Incorporer le roux de curry jusqu'à liaison du bouillon.
Cuire les udon à part et égoutter.
Ajouter les nouilles au bouillon de curry.
Servir parsemé d'oignon nouveau.

Faites-le à l'authentique

Curry japonais et dashi pour le curry udon à l'Asia Boutique.

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