Toutes les recettes
Chine
Da Pan Ji
Poulet braisé du Xinjiang à la grande assiette
Le da pan ji - « poulet à la grande assiette » - est un plat braisé généreux du Xinjiang, mangé en commun.
Poulet, pommes de terre et poivrons mijotent dans une sauce épicée à l'anis étoilé et au piment ; de larges nouilles plates sont ajoutées à la fin.
Portions4
Temps70 min
NiveauAvancé
Ingrédients
- Poulet (en morceaux)1 kg
- Pommes de terre400 g
- Poivrons2 pièces
- Piment séché & anis étoiléun peu de chaque
- Sauce soja & vin de riz2 c. à s. chacun
- Larges nouilles plates200 g
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Saisir le poulet à feu vif.
Ajouter piment, anis étoilé, sauce soja et vin de riz.
Mijoter avec l'eau et les pommes de terre.
Cuire brièvement les poivrons.
Incorporer les nouilles cuites, servir sur une grande assiette.
Faites-le à l'authentique
Anis étoilé et piment pour le da pan ji à l'Asia Boutique.