Toutes les recettes
Inde
Dabeli
Sandwich épicé à la pomme de terre du Kutch
Le dabeli est un plat de rue de la région du Kutch au Gujarat, une sorte de sandwich sucré-épicé à la pomme de terre dans un petit pain pav.
La garniture de pomme de terre épicée est nappée de chutneys, de graines de grenade, de cacahuètes et de sev croustillant.
Portions4
Temps30 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Petits pains pav4 pièces
- Pommes de terre400 g
- Dabeli masala2 c. à s.
- Chutney tamarin-datte3 c. à s.
- Graines de grenade & cacahuètesun peu de chaque
- Sev & coriandreun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Écraser les pommes de terre et assaisonner au dabeli masala.
Mélanger au chutney en farce épicée.
Ouvrir les pav et les tartiner de chutney.
Ajouter la farce, garnir de grenade et cacahuètes.
Faire dorer au beurre, parsemer de sev, servir.
Faites-le à l'authentique
Dabeli masala et sev à l'Asia Boutique.