Indonésie

Dadar Gulung

Name: Dadar Gulung
Total time: 40 min
Yield: 8 rouleaux
Cuisine: Indonésie
Ingredients: 150 g Farine; 1 c. à c. Extrait de pandan; 150 g Noix de coco râpée; 100 g Sucre de palme (gula melaka); 250 ml Lait de coco; 1 pincée Pincée de sel

Rouleaux de crêpe verts à la noix de coco

Les dadar gulung sont des rouleaux de crêpe indonésiens qui tirent leur couleur verte et leur arôme de la feuille de pandan.

Ils sont garnis de noix de coco râpée caramélisée au sucre de palme.

Portions8 rouleaux

Temps40 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Farine150 g
Extrait de pandan1 c. à c.
Noix de coco râpée150 g
Sucre de palme (gula melaka)100 g
Lait de coco250 ml
Pincée de sel1 pincée

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Caraméliser la noix de coco râpée avec le sucre de palme.
Mélanger une pâte de farine, lait de coco et pandan.
Cuire de fines crêpes vertes.
Garnir de la farce à la coco.
Rouler serré et servir.

Faites-le à l'authentique

Pandan et sucre de palme à l'Asia Boutique.

Découvrir les ingrédients