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Inde
Dahi Puri
Puris croustillants au yaourt et chutneys
Le dahi puri est un en-cas chaat apprécié de Mumbai où des coques de puri croustillantes sont garnies de yaourt et de chutneys.
Chutney de tamarin sucré, chutney de menthe vert et yaourt frais réunissent des notes sucrées, acides et épicées en une bouchée.
Portions4
Temps25 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Coques de puri croustillantes24 pièces
- Yaourt300 g
- Chutney de tamarin4 c. à s.
- Chutney menthe-coriandre4 c. à s.
- Pomme de terre cuite & pois chichesun peu de chaque
- Sev & chaat masalaun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Percer un trou dans chaque coque de puri.
Garnir de pomme de terre et de pois chiches.
Verser du yaourt fouetté par-dessus.
Arroser des deux chutneys et de chaat masala.
Parsemer de sev et servir aussitôt.
Faites-le à l'authentique
Sev et chaat masala pour le dahi puri à l'Asia Boutique.