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Corée
Dakgangjeong
Poulet croustillant sucré-épicé
Le dakgangjeong est un poulet coréen frit deux fois, glacé dans une sauce collante sucrée-épicée.
Contrairement au yangnyeom chicken plus en sauce, il reste croustillant plus longtemps et se sert souvent avec des cacahuètes.
Portions3
Temps45 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Morceaux de poulet (en bouchées)600 g
- Fécule de maïs100 g
- Gochujang & miel2 c. à s. chacun
- Sauce soja & sirop de rizun peu de chaque
- Ail & gingembreun peu de chaque
- Cacahuètes & sésameun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Enrober le poulet de fécule et frire deux fois croustillant.
Cuire gochujang, miel, sauce soja et ail en sauce.
Réduire brièvement la sauce jusqu'à collante.
Enrober le poulet frit de sauce.
Servir parsemé de cacahuètes et de sésame.
Faites-le à l'authentique
Gochujang et sirop de riz pour le dakgangjeong à l'Asia Boutique.