Inde

Dal Tadka

Name: Dal Tadka
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Inde
Ingredients: 250 g Lentilles jaunes (toor ou moong dal); 1 c. à c. Curcuma; 3 c. à s. Ghee; un peu de chaque Cumin & ail; 2 Piments séchés; un peu de chaque Tomate & coriandre

Lentilles jaunes au tadka d'épices

Le dal tadka est un classique du nord de l'Inde de lentilles jaunes parachevé d'un tadka d'épices aromatique.

Cumin, ail et piment frits au ghee sont versés sur les lentilles à la fin.

Portions4

Temps40 min

NiveauFacile

Ingrédients

Lentilles jaunes (toor ou moong dal)250 g
Curcuma1 c. à c.
Ghee3 c. à s.
Cumin & ailun peu de chaque
Piments séchés2
Tomate & coriandreun peu de chaque

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Cuire les lentilles tendres avec le curcuma.
Assaisonner de sel et remuer crémeux.
Chauffer le ghee.
Y faire revenir cumin, ail et piment.
Verser le tadka sur les lentilles et servir avec coriandre.

Faites-le à l'authentique

Toor dal et épices entières à l'Asia Boutique.

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