Chine

Dong Gua Pai Gu Tang

Name: Dong Gua Pai Gu Tang
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Chine
Ingredients: 500 g Travers de porc; 600 g Courge cireuse; 1 morceau Gingembre; quelques-uns Pétoncles séchés; 1 Oignon nouveau; selon le goût Sel

Soupe de courge cireuse aux travers de porc

Le dong gua pai gu tang est une soupe chinoise claire de courge cireuse et travers de porc.

Mijotée longuement, elle donne un bouillon délicat jugé rafraîchissant et apaisant.

Portions4

Temps90 min

NiveauFacile

Ingrédients

Travers de porc500 g
Courge cireuse600 g
Gingembre1 morceau
Pétoncles séchésquelques-uns
Oignon nouveau1
Selselon le goût

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Blanchir les travers et rincer.
Démarrer avec eau et gingembre.
Mijoter environ une heure.
Ajouter courge cireuse et pétoncles séchés.
Cuire jusqu'à courge tendre et saler.

Faites-le à l'authentique

Pétoncles séchés à l'Asia Boutique.

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