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Japon
Doria
Gratin de riz japonais à la béchamel
Le doria est un plat yoshoku japonais qui gratine le riz sous une sauce béchamel crémeuse, créé dans les années 1930 dans un hôtel de Yokohama.
Le riz beurré et une croûte de fromage dorée en font un plat réconfortant apprécié, souvent aux crevettes.
Portions2
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Riz cuit400 g
- Crevettes200 g
- Beurre & farineun peu de chaque
- Lait400 ml
- Fromage râpé100 g
- Oignon & champignonsun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Fouetter beurre, farine et lait en béchamel.
Faire revenir oignon, champignons et crevettes.
Mettre le riz beurré dans un plat à gratin.
Répartir béchamel et crevettes dessus, parsemer de fromage.
Gratiner doré au four et servir.
Faites-le à l'authentique
Les ingrédients pour le doria à l'Asia Boutique.