Le dotori-muk est une gelée délicate à base de fécule de gland, considérée en Corée depuis les temps de disette comme une nourriture nourrissante de montagne.
Coupée en cubes, elle s'assaisonne de sauce soja, de sésame et de légumes en une salade d'accompagnement rafraîchissante.
Portions3
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
Fécule de gland★100 g
Eau★600 ml
Sauce soja★2 c. à s.
Concombre & carotte★un peu de chaque
Huile de sésame & sésameun peu de chaque
Oignon nouveau & gochugaruun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
1
Fouetter la fécule de gland avec l'eau et porter à ébullition.
2
Verser la masse dans un moule et laisser prendre.
3
Couper la gelée en cubes.
4
Mélanger sauce soja, huile de sésame et gochugaru.
5
Assaisonner délicatement avec légumes et sauce, servir.
Faites-le à l'authentique
Fécule de gland et gochugaru pour le dotori-muk à l'Asia Boutique.
