Japon

Ebi Chili

Name: Ebi Chili
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 300 g Crevettes; 1 c. à s. Pâte de piment aux fèves (doubanjiang); 2 c. à s. Ketchup; un peu de chaque Ail & gingembre; 2 Oignon nouveau; 1 c. à c. Fécule de maïs

Crevettes en sauce pimentée piquante

L'ebi chili appartient à la cuisine sino-japonaise et a été popularisé au Japon par le chef Chen Kenmin.

Des crevettes fermes sont sautées dans une sauce sucrée et épicée de piment, ail et tomate.

Portions2

Temps30 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Crevettes300 g
Pâte de piment aux fèves (doubanjiang)1 c. à s.
Ketchup2 c. à s.
Ail & gingembreun peu de chaque
Oignon nouveau2
Fécule de maïs1 c. à c.

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Décortiquer les crevettes et les éponger.
Faire revenir ail, gingembre et pâte de piment.
Ajouter le ketchup et un peu d'eau.
Incorporer les crevettes et cuire brièvement.
Lier à la fécule et servir avec l'oignon nouveau.

Faites-le à l'authentique

Doubanjiang à l'Asia Boutique.

Découvrir les ingrédients