Japon

Ebi Furai

Name: Ebi Furai
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japon
Ingredients: 8 pièces Grosses crevettes; 100 g Panko; un peu de chaque Œuf & farine; pour servir Sauce tonkatsu; 150 g Chou (finement émincé); 1 pièce Citron

Crevettes panées frites

Les ebi furai sont des gambas panées au panko et frites, un classique de la cuisine yoshoku japonaise d'inspiration occidentale.

On les frit bien droites et on les sert avec une sauce tonkatsu ou tartare, souvent dans un bento.

Portions2

Temps35 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Grosses crevettes8 pièces
Panko100 g
Œuf & farineun peu de chaque
Sauce tonkatsupour servir
Chou (finement émincé)150 g
Citron1 pièce

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Décortiquer les crevettes et inciser le dessous pour qu'elles restent droites.
Paner dans farine, œuf et panko.
Frire dorées à l'huile chaude.
Dresser sur du chou finement émincé.
Servir avec sauce tonkatsu et citron.

Faites-le à l'authentique

Panko et sauce tonkatsu pour les ebi furai à l'Asia Boutique.

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