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Philippines
Ensaymada
Pâtisserie briochée philippine au beurre
L'ensaymada est une pâtisserie briochée philippine moelleuse en forme de spirale aux racines espagnoles.
Badigeonnée de beurre et garnie de sucre et de fromage râpé, c'est une pâtisserie de fête appréciée.
Portions8 pièces
Temps180 min
NiveauAvancé
Ingrédients
- Farine350 g
- Œufs3
- Beurre120 g
- Sucre80 g
- Levure & laitun peu de chaque
- Fromage râpépour garnir
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Pétrir une pâte levée de farine, lait, œufs et sucre.
Incorporer le beurre mou en pâte brillante.
Laisser lever, étaler et former des spirales.
Laisser lever à nouveau et cuire doré.
Badigeonner de beurre et garnir de sucre et fromage.
Faites-le à l'authentique
Ingrédients de pâtisserie à l'Asia Boutique.