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Corée
Eomuk Guk
Soupe coréenne de galettes de poisson
L'eomuk guk est une soupe claire et savoureuse de galettes de poisson - un en-cas de rue apprécié, surtout par temps froid.
Les galettes sont souvent enfilées sur des brochettes et servies dans un bouillon léger au radis et aux anchois.
Portions3
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Galettes de poisson (eomuk)300 g
- Radis200 g
- Anchois séchés1 poignée
- Kombu1 morceau
- Sauce soja1 c. à s.
- Oignon nouveau2 tiges
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mijoter anchois et kombu dans l'eau en bouillon, filtrer.
Cuire le radis tendre dans le bouillon.
Enfiler les galettes sur des brochettes, ajouter.
Assaisonner de sauce soja.
Servir avec l'oignon nouveau.
Faites-le à l'authentique
Kombu et anchois pour l'eomuk guk à l'Asia Boutique.