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Indonésie
Es Pisang Ijo
Banane en habit vert et sauce coco
L'es pisang ijo est un dessert de Makassar où des bananes sont enveloppées dans une pâte verte de farine de riz.
Servi avec sauce coco, sirop et glace, c'est une douceur rafraîchissante pour les jours tropicaux.
Portions4
Temps40 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Bananes mûres4
- Farine de riz150 g
- Extrait de pandan1 c. à c.
- Lait de coco400 ml
- Sirop rougeselon le goût
- Glace piléeselon le goût
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Mélanger farine de riz, pandan et eau en pâte verte.
Étaler la pâte finement et envelopper les bananes.
Cuire brièvement à la vapeur jusqu'à ce que l'habit prenne.
Cuire une sauce coco de lait de coco et farine de riz.
Servir en tranches avec sauce, sirop et glace.
Faites-le à l'authentique
Pandan et lait de coco à l'Asia Boutique.