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Chine
Fanqie Niunan
Poitrine de bœuf braisée aux tomates
Le fanqie niunan est un braisé cantonais de poitrine de bœuf tendre et de tomates.
Cuite longuement, la poitrine devient fondante et la sauce sucrée-acidulée par les tomates fondues.
Portions4
Temps120 min
NiveauAvancé
Ingrédients
- Poitrine de bœuf700 g
- Tomates500 g
- Gingembre & anis étoiléun peu de chaque
- Sauce soja3 c. à s.
- Sucre1 c. à s.
- Oignon nouveau2
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Couper la poitrine en dés et blanchir.
Démarrer avec gingembre, anis étoilé et sauce soja.
Braiser tendre longuement.
Ajouter les tomates et les laisser fondre.
Assaisonner de sucre et servir avec oignon nouveau.
Faites-le à l'authentique
Anis étoilé et sauce soja à l'Asia Boutique.