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Chine
Fuqi Feipian
Tranches de bœuf du Sichuan à l'huile pimentée
Le fuqi feipian est une entrée froide du Sichuan de bœuf et d'abats finement tranchés, arrosés d'huile pimentée aromatique.
Le nom espiègle remonte à un couple marié qui a rendu le plat célèbre à Chengdu.
Portions3
Temps50 min
NiveauMoyen
Ingrédients
- Poitrine & langue de bœuf500 g
- Huile pimentée4 c. à s.
- Poivre du Sichuan1 c. à c.
- Sauce soja2 c. à s.
- Ail & oignon nouveauun peu de chaque
- Cacahuètes grillées & sésameun peu de chaque
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Cuire le bœuf aux épices jusqu'à tendreté et laisser refroidir.
Trancher très fin.
Mélanger huile pimentée, poivre du Sichuan, sauce soja et ail.
Arroser les tranches de bœuf de la sauce.
Parsemer de cacahuètes, sésame et oignon nouveau.
Faites-le à l'authentique
Poivre du Sichuan et huile pimentée à l'Asia Boutique.