Thaïlande

Gaeng Kari

Name: Gaeng Kari
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 600 g Morceaux de poulet; 3 c. à s. Pâte de curry jaune; 400 ml Lait de coco; 2 Pommes de terre; 1 Oignons; un peu de chaque Sauce de poisson & sucre de palme

Curry jaune thaï aux pommes de terre

Le gaeng kari est le curry jaune thaï dont la couleur et l'arôme viennent du curcuma et de la poudre de curry.

C'est le plus doux des currys thaïs et il montre de nettes influences indiennes avec ses pommes de terre et oignons.

Portions4

Temps45 min

NiveauMoyen

Ingrédients

Morceaux de poulet600 g
Pâte de curry jaune3 c. à s.
Lait de coco400 ml
Pommes de terre2
Oignons1
Sauce de poisson & sucre de palmeun peu de chaque

★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique

Préparation

Faire revenir la pâte de curry dans un peu de lait de coco.
Ajouter le poulet et saisir.
Verser le reste du lait de coco.
Ajouter pommes de terre et oignons et cuire.
Assaisonner de sauce de poisson et sucre de palme.

Faites-le à l'authentique

Pâte de curry jaune et lait de coco à l'Asia Boutique.

Découvrir les ingrédients