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Thaïlande
Gaeng Liang
Soupe de légumes poivrée du centre de la Thaïlande
Le gaeng liang est une ancienne soupe de légumes thaïe sans lait de coco, connue pour son goût poivré.
Une pâte d'échalotes, poivre blanc et pâte de crevettes assaisonne les légumes de saison et les crevettes.
Portions4
Temps30 min
NiveauFacile
Ingrédients
- Légumes mélangés (courge, maïs, luffa)400 g
- Crevettes150 g
- Échalotes5
- Poivre blanc & pâte de crevettesun peu de chaque
- Basilic thaï1 botte
- Sauce de poissonselon le goût
★ = disponible, authentique, à la Asia Boutique
Préparation
Piler échalotes, poivre et pâte de crevettes en pâte.
Dissoudre la pâte dans l'eau et porter à ébullition.
Cuire d'abord les légumes fermes.
Ajouter crevettes et légumes tendres.
Terminer avec basilic et sauce de poisson.
Faites-le à l'authentique
Pâte de crevettes et poivre blanc à l'Asia Boutique.